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滚筒式杏元机又称蛋黄饼成型机主要由空心轴、旋转滚筒、锥形注咀，供料泵、料斗、管道附件、动力系统和电器控制系统等组成。蛋黄饼成型机与隧道式钢带烤炉相配套，安装在隧道炉钢带的上方，通过旋转滚筒转动速度的调节，可以使滚筒注咀面糊挤出速度与隧道炉钢带运行速度相匹配；调节供料泵的出口压力，可以调节杏元（蛋黄饼）成型的大小。
特点：杏元机在生产杏元（蛋黄饼）食品时，对面糊的稀稠和粘度适应性强，挤出量均匀，大小一致。杏元机机构与传统的注塞、注壳成型机相比，具有占地面积小，结构简单，运动平稳，并易于清洗等优点。
滚筒式杏元机采用了智能编程,自动控制.在整个生产成型过程中,托盘链条运行,注塞注糊,托盘升降等动作全部由程序控制.为了克服以往手工注糊造成的注咀周边跑料的弊病,该机在托盘链条的下方设置了升降托板,当注塞向纸杯内注糊时,托盘链条升起;当注糊涂完成后,托盘链条落下,由此将注咀底部的余料彻底拉断.余料收尾处正好落在纸杯的中间,彻底解决了纸杯周边流淌和滴粘等不良现象。另外，具有运动稳定、计量准确、注糊量可调(注糊量在10-70克范围内可调)、生产效率高等优点；该机设置了多种档位，能适合3*5、4*6、5*8、6*9等各种规格的烤盘（烤盘尺寸600*400），并能生产双色蛋糕、贝壳蛋糕、夹心蛋糕、欧式纸杯蛋糕、欧式麦宝蛋糕、魔堡蛋糕、娃娃脸蛋糕、冰激凌蛋糕及各种不同形状的蛋糕（根据所配模具的不同而不同），一机多用。
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